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Charlotte de morangos lemon curd e leite condensado

Chegou a Páscoa e o calor entrou sem pedir licença, propondo-nos doces, frescos e perfumados a saber a frutas







Ingredientes

-300 g de palitos La Reine
-400 g de creme de morangos
-4 colheres de sopa bem cheias de lemon curd          
-1 lata de leite condensado Nestlé 370 g
-1 iogourte natural açucarado 125 g
-queijo filadelfia 200 g
-200 ml de natas (bem frias)
-9 folhas de gelatina incolor
-agua e Vinho do Porto q.b.





Preparação

*Coloca-se um aro de 24 cm sobre o prato onde se vai servir a Charlotte. Forra-se o fundo e as laterais com os palitos La Reine, previamente humedecidos em água e Vinho do Porto.
*Põem-se as folhas de gelatina de molho em água fria a hidratar.
*Montam-se as natas em chantilly.
*Numa taça bate-se o queijo, o iogurte, o leite condensado e o curd. Juntam-se as natas, envolve-se, acrescenta-se o creme de morangos e a gelatina envolvendo novamente.Verte-se o creme na forma.

*Vai ao frigorífico de um dia para o outro.





Lemon curd Yammi

-150 g de açúcar
-casca de 1 limão
-60 g de man…

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