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Lulas em Molho de coco

Uma vez mais África e a gastronomia dos povos que lá viviam e vivem, cuja cultura marcou gerações. Esta receita foi inspirada noutra receita de origem indiana, uma cozinha conhecida em todo o mundo.
 http://pt.wikipedia.org/wiki/Culin%C3%A1ria_da_%C3%8Dndia



Ingredientes:

-1,600 kg de lulas -2 colh. de sopa de óleo -1 cebola  -2 alhos -1 colh. de chá de mostarda em grão -2 colh. de chá de cominhos em pó -1 colh. de chá de coentros em pó -1 colh. de chá de açafrão-da-india em pó -4 cardamomos esmagados -4 cravinhos inteiros -2 colh. de sopa de caril -piripiri a gosto -400ml de leite de coco -1 colh. de chá de gengibre fresco ralado -coco ralado a gosto -sal

Preparação

*Refoga-se a cebola cortada em meias luas e os alhos picados no óleo em lume brando. *Numa taça misturam se as especiarias. *Juntam-se as especiarias ao refogado, mexendo por cerca de 1 a 2 mn, para libertarem o aroma e intensificarem o sabor. *Deita-se o leite de coco e as lulas já arranjadas, mexe se e deixa-se ir cozinhando devagar. *A meio…

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