Filetes de peixe em molho cremoso

Encontrei esta receita no meio de outras antigas que estavam guardadas há muito tempo. Daí que não sei de onde veio. O que sei é que é super fácil de fazer e muito boa.

Ingredientes:

4 filetes de peixe ( ou medalhões, ou lombos )
1 copo de requeijão
200ml de leite de côco
3 colheres ( sopa ) bem cheias de polpa de tomate com cebola e alho)
sal q. b.
piripiri q. b.

Bata no liquidificador o requeijão, leite de côco e a polpa de tomate. Disponha os filetes num Pirex condimente-os de sal e piripiri e deite a mistura por cima. Asse em lume médio.
Servi acompanhado de arroz branco.