Bolo de queijo, morango e iogurte

Ingredientes:

200gr de morangos
250 gr de queijo ricota
2 iogurtes gregos s/ açúcar
80 gr de acúçar
1 ovo
1 pacote de gelatina de morango
200  gr de bolacha maria
1 dl de leite
100 g de manteiga

Pus o queijo, os iogurtes e o açúcar numa taça  e bati bem, até ficar uma mistura homogenea. Juntei o ovo e bati mais um pouco. Diluí a gelatina no leite. Depois pus uma panela ao lume brando com a mistura do queijo e iogurte ,mexendo. Juntei o leite e a gelatina á mistura e continuei a mexer até engrossar. Áparte triturei as bolachas e misturei com a manteiga. Cortei os morangos ao meio, untei uma forma circular com manteiga cobrindo o fundo com a mistura da bolcha e manteiga e decorei á volta com os morangos. Recheei com a mistura  e levei ao frigorifico até solidificar.

Esta receita foi bastante modificada por mim ,e ficou muito agradável.


Fonte: Cozinhadez