Soja com cebolada no forno

Nestes dias em que senti melhoras, e por ser fácil, rápido e também saboroso, fiz este prato saudável. Uma novidade apreciada por todos.

Ingredientes:

soja granulada grossa
2 cebolas medias cortadas às rodelas finas
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 pimento vermelho cortado aos pedaços
1 cenoura cortada em rodelas finas
1 chav. de chá de couve lombarda cortada em juliana
1 colher de chá de pimentão doce
piripiri a gosto
azeite
sal

Bechamel caseiro a gosto

Pus a soja de molho em água quente por 30 minutos. Passado este tempo, retirei-a e espremi-a.
Fiz um refogado com a cebola e o alho  picados no azeite,temperando com um bocadinho de sal. Deitei os legumes e deixei cozinhar. Meti a soja, temperei e envolvi bem.Deixei cozinhar um pouco mais.
Aparte refoguei as cebolas às rodelas até ficarem amolecidas.
Deitei o preparado numa terrina de ir ao forno cobrindo com o Bechamel.Por cima do Bechamel espalhei as cebolas. Foi ao forno brando. 


Para 4 pessoas
Apto para crianças
Refeição vegetariana
Ingrediente principal : Soja
Dificuldade: fácil